潮汕文化

    潮汕地区有“大潮汕”和“小潮汕”之分。“小潮汕”包括以现在的广东汕头、潮州、揭阳三市为中心。“大潮汕”还包括广东海陆丰地区（今广东汕尾市），梅州的丰顺、大埔二县大部分地区。本“潮汕篇”所介绍的包括“小潮汕”和海陆丰。
    潮州文化：
    “小潮汕”文化严格上称为潮州文化，是海内外潮人的根，在广东潮汕地区（以现在广东汕头、潮州、揭阳三市为中心）。生活在这个地区的潮州人，是汉民族中具有独特的文化面貌的一个支系。
    秦汉以后，汉文化向岭东扩展。晋唐时期，中原主流文化影响逐渐扩大，陈元光平定泉潮间蛮僚啸乱、韩愈谪任潮州刺史，是这一时期的重要事件。宋元时期，大量移民入潮，闽文化北来，使潮汕地区全面开发，是潮州文化形成的重要环节。明清时期，最终形成有鲜明特征的潮州民系文化。潮汕地区从宋代起由于经济的迅速发展，文化教育事业也相应发展，人才辈出。
    潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮州人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有“中国的犹太人”之称。清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮州帮商人在国内的东南沿海及江西一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。强烈的商品意识，是潮州人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。
    潮州府与潮汕三市：
    “小潮汕”即旧潮州府，含现广东省潮州市、汕头市、揭阳市。
    潮州建制历史悠久。自东晋咸和六年（公元331年）设立海阳县以来，至今已有1600多年的历史，隋朝时撤郡设州，始称“潮州”。在漫长的历史长河中，长期的对外交往和中西文化交融，使本土的原生文化与周边文化、中原文化、海洋文化互相交流渗透，形成了风格独特的地域文化——潮人文化，拥有地方特色鲜明、结构完整、门类齐全、品位甚高的文化景观。728处文物点以及潮州菜、潮州工夫茶、潮州大锣鼓、潮州戏等众多“潮”字品牌，构成潮州丰富多彩的旅游资源，自古就有“到广不到潮，枉费走一遭”的美誉。
    汕头为百年商埠，经济特区。素有“华南之要冲，华南之门户”的美称。汕头原是揭阳(后居澄海)海边的一个渔村。元代，在现在的光华埠一带已形成较大渔村，称为“厦岭”。至嘉靖九年(公元1530年)，现在的外马路老妈宫一带至崎碌已形成沙脊，称作“沙汕”。万历三年(1575年)，沙脊积聚成片，称作“沙汕坪”。清康熙五十六年(1717年)在现在的外马路人民银行汕头支行所在地建炮台、烟墩，称作“沙汕头”，以后，清政府在这里设站收取盐税，简称为“汕头”。至嘉庆四年(1809年)，因商船停泊越来越多，称作“沙汕头港”。至开埠前，已建立了“漳潮会馆”，商业活动日趋活跃，具备商埠雏型。汕头开埠后，英国、德国、法国、挪威、美国、日本等国先后在此设立领事馆。
    揭阳是潮汕文化的发祥地，揭阳县建县于汉朝，比潮州（海阳县）的历史还要长。得名于古五岭之一的揭阳岭，春秋战国时属百越地。秦始皇平越后，于33年（公元前214年）设立揭阳戍守区，隶属南海郡。汉武帝元鼎六年（公元前111年）建制揭阳县，管辖现潮汕、兴梅和闽南的龙溪、漳浦等地方。东晋成帝成和六年（公元331年）揭阳析为海阳、潮阳、海宁。绥安4县。以后几经复废，至宋绍兴10年（公元1140年），又设立揭阳县。揭阳地灵人杰，历代贤达志士辈出。宋代高士吴复古、明朝尚书翁万达、满清状元林德庸、直隶总督郑大进等均系揭阳籍名臣重将。
    海陆丰：
    而海陆丰（即今汕尾市）为人所知的是在当地人彭湃领导下的“海陆丰农民运动”以及“天上雷公，地下海陆丰”的俗语，其实她的文化也别具一格。海陆丰严格讲不属于“小潮汕”（即原潮州府，包括现在的潮州市、汕头市、揭阳市），但语言、风俗其实和潮汕三市大同小异，属“大潮汕”地区，有关海陆丰的语言、文化仍然归入“潮汕篇”。
    说来奇怪，海陆丰的“河洛人”约占80％，客家人约占20％，但一般潮汕人介绍潮汕文化者少有提海陆丰，而客家人介绍客家文化者却常有提及海陆丰，比如张少林客语歌曲《太阳下有客人》：“客人有梅县大埔增城，东莞还有海陆丰”。而台湾的客家话有很多腔调，其中两个影响力最大的系统，一个是四县腔，一个就是海陆腔。四县腔来自广东省嘉应州府的梅县及附近的长乐县、兴宁县、镇平县、平远县等四县的移民，是台湾客语次方言人数最众的一支；其中梅县腔又与四县腔略有不同。海陆腔来自广东省惠州府的海丰县、陆丰县客家移民，在台湾客语人口中人数第二多；四县腔与海陆腔占了台湾客语人口的绝大部分。海陆腔各声调的的调值与四县腔几乎相反，与粤语相近。我们知道梅州一带一向是客家文化的根据地，而客家才占现在海陆丰人口的20％（现在主要居住在汕尾市陆河县，原陆丰县河婆镇），在客家中有如此地位，而占现在海陆丰人口的80％的“河洛人”却一直和“潮汕文化”若即若离，确实让人惊叹。
    海丰县建县于汉朝，和揭阳县大致相同，比潮州府、惠州府的历史都长，历史上大部分时间属惠州府（即循州），不属潮州府。而揭阳一般认为是“潮州文化”的发祥地，这也为潮汕和海陆丰的有所不同埋下了伏笔。不过建国后海陆丰有一段时间属汕头地区（含潮州、汕头、揭阳、海陆丰、梅州的大埔和丰顺）。惠州府一般认为原属客家文化（当然现在的惠州市语言分区很复杂，属各方言角力区，互相残杀中城区不知不觉已为普通话占据。。。。。。），但很长时间属惠州府管辖的海陆丰却一直坚持“河洛”语言和文化风俗（虽然有部分地区属“半山客”），但由于行政分离即使语言还是相通不过已与“小潮汕”有了裂痕，这是典型的行政划分造成同种语言文化却貌合神离的经典例子。




潮语歌曲《阮个潮汕人》

作词：杨友爱
作曲：杨友爱  吴东晓
演唱：方展荣

歌词：
    问我底块人，我旦潮汕话，爱食功夫茶，问你知唔知，旦你知，潮汕有我阿父阿母，兄弟姐妹啊兄弟姐妹，食茶食糜（注：糜即粥）阮个潮汕人，食茶食糜，阮个潮汕人，家己人。
    问我潮汕人，天下块块去，脚踏五大洲，巴黎美国东京，香港东南亚，佛山东莞，青岛烟台珠海深圳，啊国内国外，食茶食糜阮个潮汕人，食茶食糜阮个潮汕人，家己人。
    人做大生理，俺哩无本钱，无变做头家，天早来卖羹，鸡啼啰台猪，无夜无日，街头街尾犁生拼死，啊赚正经钱，生意虽小也会发家，食茶食糜阮个潮汕人，家己人。
    问我底块人，我旦潮汕话，爱食功夫茶，问你知唔知，旦你知，潮汕有我阿父阿母，兄弟姐妹啊兄弟姐妹，食茶食糜阮个潮汕人，食茶食糜阮个潮汕人，家己人。

笔者评：
    “问我底块人，我旦潮汕话”、“食茶食糜阮个潮汕人，家己人”，几句话道出潮汕人注重自己语言、文化、习俗的特点，一句“家己人”是潮人精诚团结的。

以上资料来自《乡音中国》